摆臭脸，摔菜单，呛客人，澳大利亚有一家餐厅以“差劲态度”爆红
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2022年06月28日
服务业秉持着“顾客永远是对的”原则，无不对顾客总是百依百顺。不过在澳大利亚却有一家餐厅的作法却是反其道而行，服务生在工作时不仅摆臭脸，对客人不客气，甚至于还会比中指，但这家餐厅反而大受欢迎，不仅座无虚席，甚至于还计划到英国及荷兰开分店。
澳大利亚悉尼的“凯伦餐馆（Karen's Diner）”，所主打的就是“顾客不一定是对的，也不需要好态度服务你”，这家店主要卖的就是汉堡、奶昔及鸡尾酒。顾客可以要求服务生过来点餐，但不要期待服务生会有和颜悦气的服务态度，而且在上菜时，服务生也不会笑脸迎人的送上餐点，很可能客人的态度问题直接将餐点放在邻桌让你自己拿，不伺候了转头就走。
在结帐时，店员也是爱理不理，顾客有个什么意见，店员还会反呛回去，甚至于要你下次别再来了，顺便祝你“出入平安”。然而却有不少人就是冲着这一点上门“讨骂”，而让凯伦餐馆不仅在悉尼大受欢迎，而且还在墨尔本及布里斯本各开了一家分店，甚至于计划进军海外在英国及荷兰开店。
餐厅总经理米奇·兰斯利（Mitch Ransley）表示，餐厅的名字的“Karen”意指某些中产阶级特权白人大妈的代名词，她们动不动就客诉，并且狗眼看人低，当然不仅指称女性，有时也会以“Karen”来形容相同行径的男性，例如美国前总统唐纳德·特朗普就曾被指称是“Karen”。
所以米奇·兰斯利就以“Karen”为卖点来揽客，原本他并不确定这样的概念会不会成功，没想到意外爆红，客人喜欢挨骂，也喜欢和服务生互呛。不过米奇·兰斯利也强调尽管他的员工在面对客人时可以不用隐藏自己，以自己最真实的态度来接待顾客，所以遇到不喜欢的情况可以不必隐忍表现出自己的不悦。但还是有基本的底线原则在，不得嘲笑身障人士，也不可以发表种族及性别歧视的言论。